Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò Nguyên liệu: 10 lá rong biển khô 300g thịt bò 15ml dầu mè 30ml xì dầu 5 tép tỏi băm Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè Cách làm: Bước 1: Cho tất cả rong biển vào ngâm trong nước. Sau khoảng 15 phút, vớt ra cắt khúc dài. Bước 2: Ướp thịt bò với một muỗng cà phê các gia vị: xì dầu, dầu mè, muối và bột ngọt trong khoảng 15 phút. Bước 3: Phi thơm tỏi và trút thịt bò vào đảo nhanh. Sau đó, tiếp tục cho rong biển vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi thịt vừa săn,… Read More

Continue Reading

Canh thịt bò nấu khế và cà chua

Canh thịt bò nấu khế và cà chua Chuẩn bị: 300g thịt thăn bò: rửa sạch và băm nhỏ 1 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau 3 trái khế chua: rửa sạch, cắt bỏ rìa mỗi cạnh và hai đầu, sau đó cắt lát ngang 1 nhánh hành lá: rửa sạch và thái nhỏ 1 mớ rau răm: rửa sạch, nhặt lá và thái nhuyễn 1 quả khế chua 1 quả cà chua 1 củ hành tím thái mỏng Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt. Cách làm: Bước 1: Ướp thịt bò với hành tím, ½ muỗng cà phê các gia vị: muối, bột… Read More

Continue Reading

Mực om nước dừa hạt sen

Mực om nước dừa hạt sen Chuẩn bị: 500g mực ống tươi: làm sạch và để nguyên con 150g hạt sen 100g giò sống 150ml nước dừa Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn Cách làm: Bước 1: Luộc hạt sen đến chín, sau đó chia làm hai phần, một đem tán nhuyễn và một để nguyên hạt. Bước 2: Trộn đều phần giò sống với hạt sen tán nhuyễn, cho thêm ít muối, đường và tiêu. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn cho phần hạt sen vào trộn tiếp tục. Bước 3: Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào con mực và dùng… Read More

Continue Reading

Mực xào sa tế

Mực xào sa tế Chuẩn bị: 1 kg mực tươi: rửa sạch và cắt miếng vuông trước khi khía ngang, dọc 1 hũ sa tế 2 cây sả tươi: băm nhỏ 1 củ hành tây: lột vỏ và cắt miếng vuông hoặc múi cau 3 trái ớt chuông đủ màu xanh, đỏ, vàng: thái miếng vuông 1 ít thì là Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua Gia vị: Ít đường và hạt nêm Cách làm: Bước 1: Ướp mực với sa tế, ít đường và hạt nêm trong khoảng 15 phút. Bước 2: Nếu bạn thích dùng xào, có thể sơ chế sẵn và khi ăn chỉ việc dọn… Read More

Continue Reading

Mực chiên xù​

Mực chiên xù Chuẩn bị: 500g mực lá 2 quả trứng 200g bột mì 100g vụn bánh mì 350g bột chiên xù 30ml nước tương 50ml tương cà 50ml sốt mayonaise Gia vị: rượu trắng, tiêu, muối, hạt nêm và dầu ăn Cách làm: Bước 1: Cắt mực thành từng khoanh, đem ướp với rượu trắng, tiêu và muối trong khoảng 15 phút. Bước 2: Đánh trứng đều trong một chiếc tô lớn. Cho bột xù, bột mì, vụn bánh mì ra đĩa rộng. Bước 3: Lăn mực qua bột mì, kế đến nhúng vào trứng và sau cùng áo đều lớp vụn bánh mì cùng bột chiên xù. Bước… Read More

Continue Reading

Mực nhồi thịt

Mực nhồi thịt Chuẩn bị: 350g mực ống tươi: Rửa sạch, bỏ mật đen và giữ nguyên mình, riêng đầu bạn băm nhỏ để dành cho phần trộn nhân. 200g thịt nạc băm 3 tai nấm mèo: rửa sạch, ngâm nở, cắt bỏ cồi và băm nhuyễn 5 tai nấm hương khô: ngâm nở và băm nhỏ Vài cọng thì là và hành lá: thái nhỏ 1 muỗng cà phê hành tím băm Gia vị: muối, hạt nêm, đường Cách làm: Bước 1: Bạn trộn đầu mực đã băm với thịt, nấm hương, nấm mèo, hành tím, hành xanh, thì là và các gia vị lại với nhau cho thật… Read More

Continue Reading

Mực nướng chao

Mực nướng chao Chuẩn bị: 1kg mực tươi (chỉ lấy mình, đầu để riêng): cắt mỗi con làm đôi 1/2 hũ chao trắng và 1/2 hũ chao đỏ 5ml nước cốt chanh Vài lá tía tô thái sợi 5ml dầu mè Đồ chua gồm củ sen, hành tây và kiệu. Gia vị: tỏi, rượu thơm, tương ớt, đường, sa tế Các bước thực hiện mực nướng chao Cách làm: Bước 1: Ướp mực với chao đỏ, 1 muỗng cà phê rượu thơm, 1 muỗng cà phê nước mắm, tỏi, dầu mè. Ướp trong khoảng nửa tiếng. Bước 2: Trong lúc đợi mực thấm gia vị, bạn lấy chao trắng tán… Read More

Continue Reading

Mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt Chuẩn bị: 300g mực tươi (mực lá): rửa sạch, cắt miếng nhỏ và khứa ngang dọc trên mỗi miếng 1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau 1 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau 1.4 miếng thơm: cắt bỏ cùi và thái miếng nhỏ 1 trái dưa leo: cắt đôi, khoét bỏ ruột và thái chéo Ít cọng cần tây: cắt bỏ rễ và thái khúc dài bằng ½ đốt tay 1/2 trái ớt chuông vàng và ½ trái ớt chuông xanh: cắt miếng vuông 10g nấm rơm: rửa sạch, ngâm qua nước muối và cắt đôi 1/2 muỗng cà phê… Read More

Continue Reading

Mực rim mặn ngọt

Mực rim mặn ngọt Chuẩn bị: 500g mực tươi (chọn mực ống để nước kho ngọt hơn): rửa sạch và để nguyên con 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm 1 muỗng canh nước mắm ngon Gia vị: hạt nêm, đường, nước màu và ít tiêu Cách làm: Bước 1: Ướp mực với các gia vị nước mắm, hạt nêm, đường và ít giọt nước màu trong khoảng 15 phút. Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và cho mực vào chiên. Khi thấy mực cháy cạnh, cho nước ướp vào cùng với chút nước và kho nhỏ lửa. Bước 3: Sau khoảng 10 phút, nước kho gần cạn, bạn… Read More

Continue Reading

Mực xào càri

Mực xào càri Chuẩn bị: 500g mực tươi (mực lá hoặc mực nang): Rửa sạch, cắt miếng vuông và khứa các đường ngay dọc trên mỗi miếng 1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau nhỏ 2 muỗng cà phê bột càri 1 muỗng cà phê tỏi và ớt bằm Vài cọng ngò Gia vị: dầu hào, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm và dầu ăn Cách làm: Bước 1: Ướp mực với càri và các gia vị (mỗi loại một muỗng cà phê, riêng tiêu, chỉ ướp khoảng 1/3 muỗng) trong khoảng 15 phút. Bước 2: Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào nhanh… Read More

Continue Reading