Chuyên mục: Món Ngon

on

Canh rong biển thịt bò

thit2
Nguyên liệu:
10 lá rong biển khô
300g thịt bò
15ml dầu mè
30ml xì dầu
5 tép tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè

Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả rong biển vào ngâm trong nước. Sau khoảng 15 phút, vớt ra cắt khúc dài.

Bước 2: Ướp thịt bò với một muỗng cà phê các gia vị: xì dầu, dầu mè, muối và bột ngọt trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Phi thơm tỏi và trút thịt bò vào đảo nhanh. Sau đó, tiếp tục cho rong biển vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi thịt vừa săn, cho nước vào nồi và nấu sôi.

Bước 4: Khi nước vừa sôi, cho tỏi băm vào nồi, nêm nếm gia vị với xì dầu, muối, bột ngọt cho vừa miệng và tắt bếp.

Dọn canh dùng nóng sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

on

Canh thịt bò nấu khế và cà chua

thit1
Chuẩn bị:
300g thịt thăn bò: rửa sạch và băm nhỏ
1 trái cà chua: rửa sạch và thái múi cau
3 trái khế chua: rửa sạch, cắt bỏ rìa mỗi cạnh và hai đầu, sau đó cắt lát ngang
1 nhánh hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
1 mớ rau răm: rửa sạch, nhặt lá và thái nhuyễn
1 quả khế chua
1 quả cà chua
1 củ hành tím thái mỏng
Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt.

Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt bò với hành tím, ½ muỗng cà phê các gia vị: muối, bột ngọt và ít tiêu. Sau đó viên thịt lại và để như vậy khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Phi ít đầu hành cho thơm và trút cà chua vào nồi, đảo thật nhanh tay. Kế đến, cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Nấu đến sôi và thả khế chua vào. Đợi sôi trở lại, cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị và tắt bếp ngay.

Bước 3: Cho rau răm và hành lá thái nhuyễn vào nồi khi canh còn nóng. Nếu muốn canh có vị đậm đà hơn, bạn hãy chan một muỗng cà phê nước mắm quanh thành nồi và khuấy nhẹ.

Cuối cùng, bạn chỉ việc dọn ra bàn và thưởng thức món canh chua bò chua thanh quyện hoà trong vị ngọt dịu của thịt bò. Nấu món canh này không khó và không mất của bạn quá nhiều thời gian. Vì thế, hãy tranh thủ tự thưởng cho mình đi nhé!

on

Mực om nước dừa hạt sen

muc 10
Chuẩn bị:
500g mực ống tươi: làm sạch và để nguyên con
150g hạt sen
100g giò sống
150ml nước dừa
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm:
Bước 1: Luộc hạt sen đến chín, sau đó chia làm hai phần, một đem tán nhuyễn và một để nguyên hạt.

Bước 2: Trộn đều phần giò sống với hạt sen tán nhuyễn, cho thêm ít muối, đường và tiêu. Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn cho phần hạt sen vào trộn tiếp tục.

Bước 3: Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào con mực và dùng tăm ghim cố định phần nhân ở đầu con mực.

Bước 4: Đổ nước dừa tươi vào chảo sâu lòng, sắp mực vào cùng và đun trên lửa nhỏ đến khi nước dừa cạn và mực chuyển màu nâu vàng đẹp mắt.

Món mực này tương tự như mực nhồi thịt nhưng vị ngọt đậm đà và thơm bùi hơn nhiều nhờ phần hạt sen và nước dừa.

Chúc bạn thành công với các món ngon từ mực trên đây khi vào bếp nhé!

on

Mực xào sa tế

muc 2

Chuẩn bị:
1 kg mực tươi: rửa sạch và cắt miếng vuông trước khi khía ngang, dọc
1 hũ sa tế
2 cây sả tươi: băm nhỏ
1 củ hành tây: lột vỏ và cắt miếng vuông hoặc múi cau
3 trái ớt chuông đủ màu xanh, đỏ, vàng: thái miếng vuông
1 ít thì là
Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua
Gia vị: Ít đường và hạt nêm

Cách làm:
Bước 1: Ướp mực với sa tế, ít đường và hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Nếu bạn thích dùng xào, có thể sơ chế sẵn và khi ăn chỉ việc dọn lên bàn, cho mực sa tế vào xào. Dùng đến đâu xào đến đó. Nhưng nếu thích nướng, bạn có thể xiên lần lượt miếng mực, miếng ớt chuông, miếng hành tây vào xiên que và đem nướng.

Khi dùng, bạn nhớ dọn kèm với dưa leo, cà chua và ít cọng thì là.