Mực Ống Tươi

– Mực ống là loại hải sản có thân hình thon, dài (hình ống), thân cân xứng 2 phía gồm 8 tay và 2 râu( xúc tua). Bên trong cơ thể mực có một hợp chất màu đen ( người ta còn gọi là túi mực) khi gặp kẻ thù mực sẽ phun hợp chất màu đen đó để đánh lạc hướng kẻ thù.

– Mực ống có phần thịt mỏng, không như mực nang nhưng lại có hương vị đặc trưng, cơm mực ăn giòn sựt, rất quyến rủ. Mực ống cũng là một nền ẩm thực quý giá vì bản thân mực ống có thể chế biến thành hàng trăm món ngon khác nhau.

Mực ống câu 100% từ thiên nhiên

– Mẹo nhỏ khi chế biến mực ống: khi chết mực rất dễ thấm gia vị, nên khi ướp gia vị cho mực bạn không nên ướp lâu sẽ làm mất đi hương vị vốn có của mực. Khi chế biến thì bạn nên dùng dao khứa những đường ngang, dọc trên thân mực tạo nên hình caro giúp món ăn hấp dẫn, và đẹp mắt hơn.

Mực ống size đại từ 2-3con/kg

– Mực ống là loại đồ biển rất dễ ăn và dễ chế biến. Trong 100g mực có chứa 13g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiều canxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP.

CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ MỰC ỐNG

Các món ăn ngon ngon được chế biến từ mực ống như: mực ống nhồi thịt, mực ống chiên xù, mực nhồi xôi chiên, mực chiên hoa cúc, chả mực thì là, mực ống nướng sa tế, mực ống nướng chao trên bếp than…

Mực nướng muối ớt

– Mực ống nướng muối ớt: mực ống làm sạch túi, dùng dao cắt khoanh, để ráo nước. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt: muối+ ớt+ tỏi băm+ bột ngọt xay, giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn tất cả, cho ra chén, cho dầu ăn vào trộn đều. Quết lên mực và cho lên bếp than nướng vàng. Dùng chung với cơm hoặc cuốn bánh tráng rất ngon.

Canh chua mực

– Canh chua mực: cho cà, thơm vào xào với dầu cho ra chất chua, đổ nước vào đun sôi, me chắc lấy nước cốt nêm vào cho có vị chua ngọt của nước. Tiếp theo cho mực vào, chờ sôi lại lần nữa, cuối cùng cho đậu bắp, giá vào nêm gia vị cho vừa ăn là được. Dùng chung với cơm hoặc bún.

Mực ống xào chua ngọt

– Mực ống xào chua ngọt: phi thơm tỏi băm, cho cà chua và thơm cắt múi cau vào xào chín, tiếp đến cho lần lượt mực khứa caro, ớt chuông cắt miếng, và hành tây vào xào chung. Nêm nếm và đảo đều cho các nguyên liệu vừa chín tái là được. Dùng chung với cơm rất chạy cơm.

Mực ống xào cần tây

– Mực ống xào cần tây: phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, tiếp đến cho cần tây cắt khúc và hành tây cắt múi vào xào chung. Đảo nhanh tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Tắt bếp, dọn ra dĩa dùng chung với cơm.

Mực ống nhồi thịt sốt cà

– Mực ống nhồi thịt sốt cà: thịt xay ướp chung với nấm mèo, muối, đường, hạt nêm, tiêu, trộn đều gia vị. Nhồi hỗn hợp thịt vào mực đã rửa sạch, nhồi đầy con mực mang mực đi hấp sơ. Tiếp đến chuẩn bị sốt cà: cà băm nhuyễn xào với dầu và gia vị, cho vào sốt cà hành lá cắt nhỏ cho thơm, đun sốt cà cho nhuyễn. Cho mực đã hấp vào nước sốt cà cho thấm gia vị. Dùng cơm rất ngon cơm.

Mực ống nhồi thịt chiên

– Mực ống nhồi thịt chiên: mực ống rửa sạch, để ráo nước. Thịt heo xay trộn với nấm mèo băm nhỏ và gia vị. Nhồi thịt heo vào thân mực, mang đi chiên với dầu cho vàng đều. Cắt mực thành khoanh, xếp vào dĩa chấm với tương ớt rất ngon.

Mực ống chiên giòn

– Mực ống chiên giòn: mực ống cắt khoanh vừa ăn, lăn lần lượt qua trứng đánh tan, bột chiên giòn và bột chiên xù, sau đó thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên vàng, giòn, vớt ra để ráo dầu. Chấm chung với tương ớt rất ngon.

Mẹo nhỏ khi sơ chế mực ống:

– Tránh không cho túi mực bên trong bể ra sẽ làm thâm phần thịt mực.

– Dùng dao hay kéo xẻ dọc thân mực, cẩn thận cắt túi mực bỏ, lôi phần đầu và bỏ đường xương bên trong.

– Mực rất nhanh chín, khi nấu tất cả các nguyên liệu và cho mực vào cuối cùng, đảo đều từ 3-5p là để giữ độ giòn và ngọt của mực.

Mực trứng bao nhiêu tiền 1kg???

– Alohaisantuoi chuyên cung cấp các loại mực, với nhiều quy cách, nhiều giá cả khác nhau, thích hợp cho bạn làm những bữa cơm ngon miệng cho gia đình hay những bữa tiệc cho cuối tuần.