Lẩu cá thập cẩm
Lẩu cá thập cẩm – mang hương vị hòa quyệt giữa miền Bắc và miền Nam. Thử xem món lẩu cá thập cẩm này có gì đặc sắc không nhé cả nhà!
Nguyên liệu:
Cá điêu hồng, cá chẽm, cá lóc, cá bớp, cá hồi, cá thác lác (mỗi loại chừng 100g)2/3 chén nước cốt dừa1 củ hành tâyBột nêm, tương ớt, tương cà, nước mắm, gia vị lẩu Thái2 lít nước dùng nấu bằng xương heo và đầu tôm0,5kg bún tươiRau muống, rau nhút, bắp chuối, bông súng, bông mướp, bông bí, bông hẹ, cà chua, rong biển, khoai môn xắt sợi
Các bước thực hiện:
1
– Các loại cá: cá hồi, cá lóc, cá chẽm, cá bớp, sau khi làm sạch bạn đem xắt lát mỏng.
– Riêng cá thác lác thì bạn quết thịt cá lại cho dẻo, sau đó vo viên.
– Các loại rau ngâm với nước muối rồi rửa sạch.
2
– Cà chua và hành tây bổ múi cau.
– Cho tỏi và hành băm nhuyễn vào nồi phi thơm lên, tiếp theo bạn cho cà chua và hành tây vào xào sơ.
3
– Bạn cho nước dùng đã chuẩn bị vào nồi xào cà chua, nấu sôi lên rồi tiếp tục cho nước cốt dừa vào.
– Cho các gia vị: hạt nêm, đường, muối, tương ớt, tương cà, nước mắm, gia vị lẩu Thái vào và nêm lại cho vừa miệng ăn. Sau đó bạn bỏ thêm một ít khoai môn xắt sợi nhỏ và rong biển vào. Muốn cho nồi lẩu đẹp mắt, bỏ vào một ít cà chua xắt hạt lựu.
– Khi nồi lẩu sôi, bạn múc ra những nồi lẩu nhỏ để dùng, ăn kèm với rau sống, bún và cá nhúng vào nồi lẩu rất ngon.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon với món lẩu cá thập cẩm!
